Cuisine ukrainienne et fromage frais : toutes nos recettes

Le Pashka est l'accompagnement obligé de la brioche russe koulitch (ou koulitch), une brioche haute et richement parfumée, pour les tables de Pâques.

Une recette à la fois simple et compliquée que celle de ce cheesecake ukrainien : simple car la préparation du cheesecake en lui-même ne prend pas longtemps, mais compliquée parce que pour obtenir le goût doux et la texture légère comme en Ukraine, il vous faudra préparer votre fromage frais maison. Ce syrnik est parfumé aux zestes de citron et aux raisins secs, de façon assez discrète, mais pouvez aussi choisir de le parfumer simplement avec un peu de vanille.